今天盘一盘，开一家社区生鲜头部连锁店 钱大妈，到底怎么样？

钱大妈生鲜超市肉质介绍

钱大妈生鲜超市在肉类的选择和销售上有着严格的标准和独特的经营策略。以下是关于钱大妈生鲜超市肉质的一些详细信息：

1. 鲜肉种类丰富

钱大妈生鲜超市经营蔬菜、水产、水果、猪肉类、肉类(非猪肉)、蛋奶、加工食品、综合标品八大生鲜品类，逾500种优质产品。这表明他们在肉类的选择上非常广泛，不仅可以提供猪肉，还有其他种类的肉类，满足不同消费者的需求。

2. 强调食材新鲜

钱大妈生鲜超市以其新鲜的食材而著称，他们坚持“不卖隔夜肉”的理念，每天从晚间7点到11点半阶梯式递减打折促销，确保菜品不隔夜销售，每日上市新鲜食材。这种坚持新鲜的经营理念，使得他们在肉类的质量控制上有着严格的标准。

3. 加强供应链管理

钱大妈生鲜超市通过“日清”模式和“定时打折”机制，坚定落实不隔夜销售理念，赢得了众多消费者的信任与支持。他们的“日清”模式意味着每天都能实现售罄，这就没有库存与损耗了，从产地屠宰采摘直接配送到消费者手上，理论上最快可以一天内实现整个商品流通周期，对传统生鲜供应链是有改造与提升的。这种高效的供应链管理，保证了肉类等食材的新鲜度。

4. 社区加盟制

钱大妈生鲜超市的门店选址于社区内，这样更贴近消费群体。他们在每个社区开设店铺，确保肉类等食材能够在短时间内送达消费者手中，保持其新鲜度。

综上所述，钱大妈生鲜超市在肉类的选择和销售上非常注重食材的新鲜度，通过严格的供应链管理和社区加盟制，确保肉类等食材的新鲜和优质。

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相关知识点

• 钱大妈生鲜超市的经营模式：钱大妈生鲜超市以食材新鲜为竞争底座，从全国各地进行选材，只为找到更好的原产地。与产地直接签署战略合作，力求为旗下加盟门店配比到最优选的食材。同时，钱大妈还提出了“日清”及“定时打折”机制，在所有的加盟门店予以落实，每天从晚间7点到11点半阶梯式递减打折促销，确保菜品不隔夜销售，每日上市新鲜食材。
• 钱大妈生鲜超市的扩张策略：钱大妈生鲜超市通过加盟模式迅速扩张，在全国30多个城市开设了3000家加盟店。然而，这种扩张模式也存在弊端，将经营的风险全部转移到加盟商身上。
• 钱大妈生鲜超市的竞争对手：钱大妈生鲜超市并非最先打入生鲜市场的，早在之前永辉作为最早一批农改超企业，用价格优势与产品优势，占领生鲜领域。其他综合大型超市，例如沃尔玛、大润发、家乐福、麦德龙等了解消费者的实时需求后，改进其技术与服务进军生鲜新领域。
• 钱大妈生鲜超市的加盟费用及风险：加盟钱大妈生鲜超市需要投入30万到50万，包含加盟费、设备采购费、装修费。然而，这种加盟模式存在风险，加盟商光靠白天的利润其实很难弥补晚上的折扣与免费送的亏损。