终于找到一家，21元一位的自助小火锅，几十种菜品，干净又好吃

开小火锅店的利润是比较大的。一般来说，一家小型火锅店的店铺面积至少为100平米，在二线城市的价格，每月的店铺租金至少为4000元，一年就是4.8万元。店铺装修费用约为7万元，设备费用约为6万元。再加上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店至少需要20万元。

目前市场上的火锅店主要有自助和点单两种，一般的小型火锅店多为点单式。根据市场现状，一般火锅店每天约计有10-20批顾客，每批2-4人，也就是说，每天大约有20-80人（取中间值50），人均消费为37元，所以每天的营业额就是：3750=1850元。如果每月经营29天，那么每月的店内收入就是53650元。同理，开个小火锅店一年的收入就是：5365012=643800元。

综上所述，开小火锅店的利润是比较大的，值得投资者选择。