非常抱歉，相关资料中没有直接提供日本和牛肉每斤或每克的价格信息。不过，我可以为您提供一些相关信息，帮助您了解日本和牛肉的大致价格范围和其他相关因素。

日本和牛肉的价格

日本和牛肉并不是一种标准化的产品，它的价格会根据不同的等级和部位有所差异。在日本国内，和牛的价格通常是以每公斤为单位进行报价。例如，根据日本农林水产省公布的数据，东京市场和牛的平均批发价格在每公斤1591到2414日元之间（折合人民币约101元至154元）。然而，这些价格仅供参考，实际价格可能会因地区、店铺和具体品种的不同而有所变化。

和牛肉在中国市场的价格

由于中国海关总署对日本牛肉的解禁，中国消费者现在有可能在国内市场上购买到真正的日本和牛肉。根据时代财经的报道，中国农业科学院农村经济与发展研究所研究员杨春表示，尽管日本和牛肉的价格偏贵，针对中高端市场，但符合中国的消费趋势，仍有很大的市场。这意味着日本和牛肉在中国的售价可能要比在日本国内还要高，因为它还包含了较高的运输和关税成本。

影响价格的因素

出口关税和运输成本

日本牛肉出口到其他国家时，需要承担国际运输成本和目的地国家的进口关税。这些额外的成本会直接影响到最终消费者的购买价格。

货币汇率

货币汇率的变化也会影响零售价格。如果日元相对于人民币升值，那么相同重量的日本和牛肉在中国市场的售价就会相对降低；反之，则可能会上升。

市场供需关系

日本和牛肉的价格还受到市场供需关系的影响。如果某一时期内供应量不足或者市场需求增加，价格就可能上涨。反之，则可能下跌。

结论

综上所述，相关资料中并没有直接提供日本和牛肉每斤或每克的价格信息。您可以参考上述信息，并考虑到不同地区、店铺和品种的价格差异，以及汇率、运输成本和市场供需等因素，来估算日本和牛肉在中国市场的大概价格。如果您需要更准确的价格信息，建议您咨询当地的日本料理店或专业的进口食品供应商。