分析：

1. 市场价格波动：牛肉的价格会受到市场供需、季节变化、经济环境等多种因素的影响。因此，在不同的时间、地点，牛肉的价格可能会有所不同。

2. 牛肉种类和品质：不同部位的牛肉价格不同，例如牛排、牛腩等价格就有所差异。此外，牛肉的品质也会影响其价格，如有机牛肉、草饲牛肉通常比普通牛肉价格更高。

3. 活牛与牛肉的价格差异：通常讨论的牛肉价格是指已经屠宰加工过的肉品，而活牛的价格与屠宰后的牛肉价格是不同的。活牛的价格往往低于屠宰加工后的牛肉价格。

4. 地区差异：不同地区的牛肉价格也会有所不同，这与当地的消费水平、物流成本等因素有关。

具体到1000斤的牛能卖多少钱一斤的问题，没有具体的市场价格信息很难给出准确答案。一般来说，活牛的价格按斤计算可能会比屠宰加工后的牛肉价格低一些。假设当前市场上屠宰加工后的牛肉平均价格为30元/斤，那么活牛的价格可能在20元/斤左右。这样计算，1000斤的牛价值大约在20000元。

至于1000斤的牛值多少钱，这个问题的答案同样受到上述因素的影响。如果考虑的是屠宰加工后的牛肉价值，那么可能会接近30000元。但如果是活牛的价值，那么可能在20000元左右。

综上所述，1000斤的牛能卖多少钱一斤以及值多少钱，取决于多种因素，包括市场供需、牛肉品质、地区价格差异等。一个大致的估计是，活牛的价格可能在20元/斤左右，屠宰加工后的牛肉价格可能在30元/斤左右。因此，1000斤的牛价值可能在20000元至30000元之间。为了得到更准确的价格，建议查询当地的市场价格或咨询相关专业人士。